手剥大蒜的方法如下：首先，挑选一颗成熟的大蒜，观察其表皮，找到有裂缝的地方。

然后，用拇指和食指轻轻捏住大蒜，用力按压，使大蒜瓣分离。接着，用食指和大拇指沿大蒜瓣的边缘轻轻剥离表皮。最后，将大蒜瓣上的残留表皮撕掉，露出白色的大蒜肉。手剥大蒜时要保持耐心，轻轻用力，避免损坏大蒜肉。此外，剥完大蒜后，可以用手指轻轻揉搓大蒜肉，去除残留的薄膜，以提高口感。