学习炒菜的好地方有很多，以下是一些建议：

1. 烹饪学校：许多城市都有专门的烹饪学校，提供各种烹饪课程，包括炒菜技巧和菜谱。这些学校通常有专业的厨师教授，并提供实践机会。

2. 在线教程：互联网上有许多免费的烹饪教程和视频，可以学习炒菜的基本技巧和菜谱。一些知名的烹饪网站和YouTube频道提供高质量的教学资源。

3. 家庭和朋友：如果你身边有擅长炒菜的家人或朋友，可以向他们请教并观察他们的烹饪技巧。他们可能会分享一些秘诀和经验。

4. 烹饪书籍和食谱：购买一些烹饪书籍或食谱，学习不同的炒菜技巧和菜谱。这些书籍通常包含详细的步骤和图片，有助于理解和实践。

5. 参加烹饪工作坊：一些餐馆、酒店或社区组织会定期举办烹饪工作坊，提供炒菜技巧的培训和实践机会。参加这些活动可以与其他热爱烹饪的人交流经验。

无论选择哪种学习方式，重要的是保持热情和耐心，不断练习和尝试新的菜谱和技巧。