有机和无机是化学中两个重要的概念。有机物是以碳为主要元素的化合物，它们通常来源于生物体，如蛋白质、脂类和糖类等。有机物具有较高的燃烧性和易挥发性，可以形成多种复杂的分子结构，具有复杂的化学反应性和生物活性。无机物则是指除碳以外的其他元素或化合物，如金属、无机盐等。无机物通常具有较高的热稳定性和抗溶性，其化学反应种类相对较少。有机和无机物在性质、结构和用途上有很大的区别，这些概念对于化学、生物等学科的研究和应用具有重要意义。